학교급식 식자재 안전성 검사는 김치, 수산물, 가공식품, 축산물 등 학교급식에 납품 중인 식자재를 대상으로 안전성·방사능·중금속 등을 검사하는 것이다.

검사는 품목별 특성에 맞춰 진행된다. ▲김치·수산물·가공식품의 안전성 검사는 수원여자대학교 식품분석연구센터 ▲수산물 방사능·중금속 검사는 경기도 보건환경연구원 ▲축산물(한우) 확인 시험은 경기도 동물위생시험소가 각각 맡아 검사의 객관성과 신뢰성을 확보한다.

주요 검사 일정은 ▲김치 안전성 검사(5·9월) ▲수산물 안전성 검사(5·9월) ▲가공식품 안전성 검사(5월) ▲수산물 방사능·중금속 검사(2~10월) ▲축산물(한우) 검사(4·6·10·11월) 등이다.

수원시 관계자는 “정기적인 안전성 검사와 납품업체 위생 관리로 학교급식 식재료에 대한 신뢰도를 높이겠다”며 “앞으로도 학생들이 안심하고 급식을 이용할 수 있도록 철저하게 관리하겠다”고 말했다.

[뉴스출처 : 경기도수원시]